生トマトで~ミートソース

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 こんばんは

土曜教室~幅広い年齢で
 結婚話しから 家庭の実態まで

お互いに参考になるし アドバイスも
 楽しくも&有り難くて

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夕飯はミートソースにしようかなと

八女でお安く買ったトマト お気に入りの生産者のもの
 沢山ありましたので・・湯むきして

トマト缶では無く・・生を使って

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合びき300 にんにく&オリーブOで
 新玉100 人参40 椎茸(八女の)70 だったかな

ひき肉 まずはバーグみたいに焼きて
 ひき肉は しっかり焼くことで旨みになります (一緒の野菜も甘みが)

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小麦粉大1半で よーく炒め(旨み閉じ込め) 赤ワインふって香り付け
 あとは 生トマト(550gくらい) ※水は入れませんでした

ブイヨン1個、ケチャ・ソース各大1
 仕上げに ハヤシのルー2かけで(コクだし)

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サラダもね

今週は月曜からで・・忙しかったけど(*^^*)やりがいあり

TV時間にしようかな。。ではでは

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