さわら(鰆)の塩麹焼き

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 こんばんは

水曜。。今日は教室無し
 それで 買い出しして~下準備まで 
いろいろ

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蓮根&ごぼうあったんで!! 里芋もね
 根菜類は さっと(2分くらいかな・・下茹で)

 ※里芋は 大きめにカット 火の通り考え
鶏もも ごま油で炒め 具材も 5分ほど煮て火が通ったら 

 砂糖(三温糖)&出汁から 数分たって みりん&しょう油
※干し椎茸&高野豆腐も 使って

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白和え 
 茹でたほうれん草70 大根80&人参20も茹で 絞り

ソフト豆腐1/4(ペーパー包み)
 砂糖&味噌 各大1/2 すりごま大1 麺つゆ(出汁しょう油)で調整

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もずく吸い物

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お子がいらずで 魚メイン〝鰆(さわら)〟
 国分の八百屋の前の魚屋さん

切り身は肉厚です
 塩麹10%に漬けておきました 数日が

身も締まって 脂もあって 美味しでした
 ガスコンロで じっくり焼きました

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私は ワンプレートで


録画のレコーダーが 壊れたようで
 パパには 大ショックもよう

買い替えてあげたいが 
 パパの車のタイヤ替えに こないだから十数万
 
また 十万くらい?? かかんの

どこから??でんの~ 


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いつも 下さる方々ありがとうございます




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