ぶり(鰤)の照り焼き

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こんばんは

久しぶりに~教室後
 ゆっくりペース体を動かしてきました

買い物して帰り

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片付けもの&夕飯つくり

茹でほうれん草が1/2束あったので
 きのこ類と 濃いめかつおだし汁100cc(みりん・薄口各大1/2で) 
煮びたし
 アクセントに ゆずの皮

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昨日漬けた漬物
 汁も上がってきました➡なじむまで待てない

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大根(塩もみ) マヨサラダ(めんつゆ&わさびを隠し)には
 ちょこっと残った 正月の数の子 冷凍には不向きなんですが

こんなのに加えると美味しいのです

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急きょ 教室のキャンセルもあり
 八宝菜&白和えは➡副菜に

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来月のメニュー考え
 手羽元 甘辛煮 お試し中




メインは 昨日買った鰤塩麹に漬けてたもの

まず皮目立てて(箸で挟んで焼き付け)
 表になる面から~ 蓋して酒ふって(塩麹漬け込んでるんで)弱火で

パパの帰宅に合わせて~
 照り焼きがいいなって

そこから 酒・砂糖・みりん・しょう油で
 さっと煮絡め・・

ちょい足りない煮汁でしたが
 ぶりの切り身 めちゃふっくら脂のって
美味しい切り身で

当たりなお魚でした


風吹いて 気温下がってますね~ 
 明日からどうなるのかな

ではでは



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