ぶりのしょうが焼き

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 今日も暑かった

連休明け すぐ教室
 土曜週末まで

昨晩20時くらいにが来て
 なんか食べさせて( 一一)と

馬鹿垂れが

その後友達と遊びに(飲みに?)行き
 帰って来たのは 1時半くらいだったかな

もんと迷惑。。。


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八百屋で10本100円でした
 150gほど ごま油で炒め 
  砂糖小1 麺つゆ(2倍)大1半 水大2で煮て 

しりしりかな

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三度豆(年に三回作れるから・・?母が言ってた) いんげん
 (柔らかめに)茹でて ごま和えでいいですが 娘は苦手で

100g 茹でバター&塩麹ソテー
 それをポテサラと合わせ

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さらに 使おーーと かき揚げに 
 切って うっすら小麦粉ぶし 天ぷら粉で揚げました

もちろん
 人参だけなら 甘いから ソースが合いそう

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メインは 市場で買ったぶりの切り身(3尾210g)
 軽めの塩麹に漬けてました 
  ※又は塩ふって 10分おき ペーパーで拭き やると臭み取れ美味しく

 焼く前に 小麦粉薄めにまぶし 
  上になる方から焼きます ※皮目も立てて焼くと 美味しく

本日はしょうがタレで 
 生姜すりおろし 砂糖小1 酒・みりん各大1 しょう油大1半

は先に食べました 
 もちろん魚なんで テンション

やーな顔して食べてました( 一一)


ぶりのしょうが焼き風は 初の試み
 パパは あまり好みではなかったようです

まだまだ切り身あるんで
 いろいろチャレンジしてみたいです



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